PUNSCHRULLTÅRTA
Beskrivning
-
3 ägg
1½ dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk punsch
1½ msk kaffegrädde (eller mjölk)
Fyllnin:
100 g smör
1½ dl florsocker
1½ msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 äggula
½ dl punsch
Ugn: 250°
Vispa ägg och socker vit och poröst. Blanda bakpulvret i vetemjölet och rör (inte vispa) ner det i smete. Tillsätt 2 msk punsch och kaffegrädden. Häll smeten i den stora långpannan. Grädda ca 5 minuter. Sockra på kakan och stjälp upp den på smörpapper. Låt den kallna och gör under tiden fyllningen. Rör smör och florsocker poröst. Sikta ner kakao och vaniljsocker. Tillsätt sist äggulan och punschen. Rör krämen slät. Bred på krämen på kakan. Inte ända ut i kanten.Rulla ihop.