KRÅKÅSENS ÄPPELKAKA
Beskrivning
-
200 g smör
2½ dl socker
3 ägg
3½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 dl kokosflingor + 2 msk
3 äpplen, skalade och tärnade
½ dl mjölk
Ugn: 175°
Smörj och bröa en form, ca 2 l. Rör matfett och socker vitt. Tillsätt ett ägg i taget och rör om. Blanda vetemjöl, bakpulver, kokosflingor och äppeltärningar och rör ner i smeten. Tillsätt mjölken och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och strö på 2 msk kokosflingor på toppen. Grädda ca 50 minuter till kakan känns torr.