limemuffins
Beskrivning
-
200 g matfett
2 dl socker
2 ägg
2 dl mjölk
saft av 2 lime
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl kokos
1 tsk vaniljsocker
Ugn: 200°
Rör matfett och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, under vispning. Blanda ner mjölk och limesaft. Blanda mjöl, bakpulver, kokos och vaniljsocker och rör ner. Fördela smeten i bullformar, ca 40 g/st. Grädda mitt i ugnen 15 minuter.