limelax
Beskrivning
-
600 g laxfilé i portionsbitar
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
2 dl créme fraiche
saft och rivet skal av 1 lime
1 tsk fransk senap
½ purjolök
1 msk matfett
4 port potatismos
½ dl hackad dill
1 ägg
Garnering:
Räkor och dill
Ugn: 225°
Krydda laxen med salt och peppar. Blanda créme fraiche, limesaft och skal samt senap. Bred blandningen på laxbitarna och lägg dem i en ugnssäker form. Skölj och strimla purjolöken. Fräs den mjuk i matfett. Blanda den med moset. Rör ner dill och ägg i moset och klicka eller spritsa ut det runt fisken. Gratinera i ca 15 min.