BRYTBRÖD, PARMESANBRÖD
Beskrivning
-
100 g smör
3 dl mjölk
50 g jäst
1 tsk salt
1 dl riven parmesanost
ca 8 dl vetemjöl
Pensling:
ägg
vallmofrö, sesamfrö
Ugn: 200°
Gör degen. Jäs ca 30 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig, dela i 16 delar. Rulla till bullar och lägg i smord form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter. Låt jäsa ca 35 - 40 minuter. Pensla med ägg och garnera med vallmo- och sesamfrön. Grädda brödet vackert guldgult på nedersta falsen ca 30 minuter.