STRONG STROGANOFF
Beskrivning
-
500 g oxkött
1 stor gul lök ca 200 g
2 krm salt
2 krm grovmalen svartpeppar
4 dl vispgrädde
2 burkar créme fraiche
2 msk tomatpuré
2 msk kinesisk soja
2 tsk ljus fransk senap
3 pressade vitlöksklyftor
200 g champinjoner
Skär köttet i lillfingertjocka strimlor. Skala och hacka löken.Skiva och bryn champinjonerna. Bryn köttstrimlorna väl i en panna som också rymmer såsen. Sänk värmen något och lägg ev i ytterligare en klick matfett. Lägg i löken och låt alltsammans puttra under omrörning tills löken är brynt och mjuk. Krydda. Späd med grädde och créme fraiche i omgångar under omrörning. Tillsätt tomatpuré, soja, senap, vitlök och champinjoner. Låt alltsammans få ett hastigt uppkok. Red ev. av med maizenamjöl.