JANSSONS FRESTELSE
Beskrivning
-
Smör till formen
ca 750 g råskalad potatis, obs vattna inte ur potatisen före tillagningen då tappar den sin mjölighet. Strimla direkt ner i formen.
2 stora gula lökar
1 ask ansjovisfiléer, 125 g
salt och peppar
1 dl mjölk
3 dl vispgrädde
2 msk ströbröd
smörklickar
Ugn: 175°
Smöra en ugnsform. Skala och strimla potatis och lök. Häll av spadet från ansjovisen och blanda spadet med mjölken. Varva potatis, lök och ansjovis i formen. Salta lätt mellan varven. Underst och överst skall det vara potatis. Ringla ansjovis-mjölkspadet över formen tillsammans med ca 1 dl av grädden. Sikta över ströbröd och lägg på ett par små smörklickar. Sätt in formen i ugn ca 30 min. Ta ut och häll på resten av grädden. Grädda vidare 50 - 60 min. tills potatisen är riktigt mjuk och hela frestelsen härligt krämig. Lång tid på denna relativt låga temperatur ger bra resultat.