KOTLETTER I SÅS MED LÖK OCH VITLÖK
Beskrivning
-
4 kotletter
4 krm. salt
2 krm. peppar
1 stor finhackad lök
1 burk créme fraiche
2 dl vispgrädde
2 msk chilisås
2 tsk worchestersås
1 msk kinesisk soja
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk grovt krossade rosépepparkorn
Bryn kotletterna i en panna där även såsen kan få plats. Krydda. Sänk värmen och låt eftersteka ett par minuter utan lock, tills de är genomstekta. Ta upp dem och lägg på ett fat. Lägg löken i stekpannan och låt den puttra mjuk och glansig. Rör ihop i en skål: créme fraiche, grädde, chilisås, worchestersås, soja och vitlök. Häll blandningen över lökhacket i pannan och låt puttra någon minut under omrörning. Tillsätt rosépeppar. Lägg kotletterna i såsen. Ta ej med ev köttsaft som bildats. Det tunnar ut såsen. Låt alltsammans få ett hastigt uppkok.