FRANSK POTATISGRATÄNG
Beskrivning
-
2 vitlöksklyftor
2 kvistar timjan eller 1 tsk torkad
1 kryddnejlika
½ liter mjölk
750 g mjölig potatis
1 msk smör
1 dl grädde
1 knivsudd riven muskot
salt och peppar
Ugn: 200°
Skala vitlöksklyftorna och lägg dem tillsammans med timjan och kryddnejlika i ett kaffefilter och sätt om ett gummiband eller bind om med bomullssnöre. Koka upp mjölken och lägg i filtret med kryddorna, låt sakta koka i ca 25 minuter, eller tills 3 dl av mjölken återstår. (Innersta lilla plattan på 5:an). Skala under tiden potatisen och skär den i tunna skivor. Lägg skivorna i smord ugnsfast form och häll över den reducerade mjölken och grädden. Krydda med muskot salt och peppar. Gratinera i ca 60 minuter.