ITALIENSK GRÖNSAKSSOPPA
Beskrivning
-
GÖR HALV SATS!
2 gula lökar
2 morötter
100 g rotselleri
olivolja
100 g savojkål
1 liter grönsaksbuljong, (1 liter vatten + 2 tärningar)
1½ dl röda linser
2 msk tomatpuré
2 msk het tacosås
3 dl grädde
1 msk vetemjöl
½ dl hackad persilja
Skala och hacka lök, morötter och rotselleri. Fräs grönsakerna i olja några minuter på svag värme utan att de tar färg. Strimla savojkålen. Tillsätt den, buljongen, linserna, tomatpurén och tacosåsen. Lägg på lock och sjud soppan i 30 minuter. Tillsätt 2 dl grädde, Vispa samman resten av grädden med mjölet och red soppan. Strö på persilja och servera.