ITALIENSK GRATÄNG
Beskrivning
-
ca 250 g spaghetti
500 g köttfärs
2 morötter
1 gul lök
2 selleristjälkar
1 vitlöksklyfta
100 g rökt skinka
1 burk krossade tomater
1 dl grädde
2 msk tomatpuré
1 tsk basilika
1 tsk salt
1 krm peppar
2 dl nyriven parmesanost
Ugn: 225°
Dela spaghettin i mindra bitar och koka den i lättsaltat vatten. Låt den rinna av. Skala morötter och lök. Hacka det fint. Ansa och hacka sellerin. Fräs lök, morötter och selleri i lite matfett tills det är mjukt och glansigt. Tärna skinkan och lägg ner den i stekpannan tillsammans med färsen och bryn allt jämnt smuligt. Tillsätt tomatkross, grädde, tomatpuré, salt, peppar, basilika och pressad vitlök. Rör om och låt allt puttra på svag värme ca 10 min. Smaka av. Blanda samman den väl avrunna pastan med köttfärsen och lägg det i en smord eldfast form. Strö över nyriven parmesanost och gratinera mitt i ugnen ca 20-25 min. Bjud en grönsallad till.