GRYTA MED DOFT AV KARDEMUMMA
Beskrivning
-
OBS! HÖGREV HAR KOKTID PÅ CA 2 TIMMAR TOTALT.
600 g fransyska
5 - 6 dl stark köttbuljong
1 stor purjolök
2 - 3 msk tomatpuré
1 krm vitpeppar
½ - 1 msk curry
2 krm kardemumma
ca 2 tsk paprikapulver
2 msk vetemjöl
2 dl créme fraiche
Srrimla köttet och bryn det i en stekpanna. Lägg över det i en gryta. Tillsätt buljongen och låt koka sakta under lock ca 45 minuter. Strimla purjolöken och lägg ner i grytan tillsammans med tomatpuré och kryddor. Låt koka ytterligare i 30 minuter. Vispa ut mjölet i lite kallt vatten. Rör ner redningen, créme fraiche och låt grytan koka ytterligare ca 5 minuter.