GROVA LÅNGPANNEBRÖD
Beskrivning
-
75 g jäst
100 g marg
10 dl vatten
1 msk salt
3/4 dl brödsirap
2 dl havrekli
8 dl fint rågmjöl
18 - 20 dl vetemjöl special
Ugn: 250°, 200°
Blanda allt utom vetemjölet. Tillsätt vetemjölet i omgångar. Jäs 1 timme. Dela i 4 bitar. Lägg i långpannan. Jäs ca 30 minuter. Sätt in långpannan på nedersta falsen. Sänk genast till 200° och grädda 50 - 60 minuter.