lax i krämig kräftsås
Beskrivning
-
2 portionsbitar lax
salt och vitpeppar
1 limefrukt
2 dl créme fraiche
2 tsk fisk & vinfond eller ½ fiskbuljongtärning
ca 100 g kräftstjärtar i spad
Ugn: 225°
Salta och peppra fisken. Stek någon minut på var sida i smör och lägg över på gratängfat. Droppa lite limesaft över. Blanda créme fraiche med fonden och de avrunna kräftstjärtarna. Tunna gärna ut såsen med ett par skedar kräftspad. Fördela såsen på laxbitarna och gratinera 12 - 13 minuter.