Tillbaka till receptlistan

Beskrivning

Pajskal:
125 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten

Fyllning:
1 hackad gul lök
150 g champinjoner skivade
500 g nöt-elller blandfärs
1 msk vetemjöl
1½ dl vatten
3 msk tomatpuré
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk oregano
1 tsk timjan
2 ägg
1 dl riven ost

Ugn: 225°

Pajskal: Kör ingredienserna i en matberedare tills de precis tar ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diam, nagga med en gaffel. Låt pajdegen vila i kyl 30 minuter.
Fyllning: Fräs lök och champinjoner i en stekpanna och lägg över i en gryta. Stek färsen i omgångar och lägg över i grytan. Strö över vetemjölet och tillsätt vatten, tomatpuré, salt och kryddor. Rör om och låt koka några minuter. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter. Blanda ner äggen och osten i den avsvalnade köttfärsröran och häll ner i pajskalet. Grädda ytterligare 15 - 20 minuter.