POTATISSOPPA MED KÖTTFÄRS
Beskrivning
-
2 gula lökar
2 msk smör
8 - 10 medelstora potatis
1½ tsk salt
1 - 2 krm svartpeppar
1 tsk paprikapulver
1 liter buljong
200 - 250 g köttfärs
3 msk chilisås
1 knippe persilja
Hacka lökarna och fräs dem i hälften av smöret. Skala och skiva potatisen. Tillsätt dem, salt, peppar, paprikapulver och buljong. Låt koka sakta under lock ca 10 minuter tills potatisen börjat mjukna. Fräs under tiden köttfärsen i resten av smöret i en stekpanna. Blanda ner färsen och chilisåsen i soppan och låt den sedan småkoka ytterligare 5 - 10 minuter tills potatisen mosat sig något. Späd ev med lite vatten om soppan är för tjock och smaksätt ev mer om det behövs. Klipp över persilja.