KYCKLINGPAJ MED BACON
Beskrivning
-
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g matfett
2 msk vatten
Ugn: 225° och 200°
Hacka snabbt samman pajdegen. Kavla ut degen och lägg den i en pajform, 23 cm i diam. Låt stå kallt i 30 minuter. Nagga botten och förgrädda 10 minuter.
Fyllning:
140 g bacon
2 kycklingfiléer
1 liten purjolök
1 vitlöksklyfta
1 tsk curry
salt och peppar
1 dl riven ost
3 ägg
2 dl mjök
1 dl grädde
Förgrädda pajskalet. Strimla baconet, tärna kycklingen, skölj och strimla purjolöken. Fräs baconet. Tillsätt kycklingen och bryn den. Blanda i purjolök och pressad vitlök och låt det fräsa med några minuter. Krydda med curry, salt och peppar. Lägg fyllningen i pajskalet. Strö över ost. Vispa ihop ägg, mjölk och grädde och häll i pajskalet. Grädda ca 30 minuter.