FLÄSKKOTLETT MED ÄDEL VILTSMAK
Beskrivning
-
4 fläskkotletter eller karréskivor
1 msk flytande marg.
1 tsk salt
1 tsk grovmalen svartpeppar
(några kvistar timjan)
Sås:
ca 70 g Kvibille ädelost
2 dl lätt créme fraiche
1-2 dl mjölk
10 enbär, krossade
salt
Tillbehör:
pasta, t.ex tagliatelle
inlagd gurka
stekt svamp
Stek köttskivorna i fettet, ca 4 minuter per sida. Salta och peppra. Ta upp köttet och håll det varmt. Riv osten grovt. Rör ner créme fraiche, mjölk, ädelost och enbär i stekpannan. Koka under omrörning tills osten smält. Smaka av med lite salt. Lägg ner kotletterna i såsen och låt allt bli genomvarmt. Strö ev. över timjan och servera med tillbehören.