CHÉVREGRATINERADE KOTLETTER MED PÄRON
Beskrivning
-
4 kotletter, ca 1½ cm tjocka
1 msk smör
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
2 tsk färsk, riven ingefära
1 päron, urkärnat och tunt skivat
4 skivor chèvre (getost) ca 200 g
2 msk akasiehonung, flytande
2 msk pinjekärnor
Ugn: 225°
Rumstemperera köttet. Snitta fettkanten på kotletterna och torka av dem med hushållspapper. Salta och krydda med peppar och ingefära. Stek kotletterna 3 min. per sida i en stekpanna. Lägg över dem i en ugnssäker form, om inte stekpannan tål ugnsvärme. Lägg på päronskivor och en skiva chèvre. Ringla över honung och strö på pinjekärnor på varje kotlett. Sätt in formen i ugnen ca 5 min, så att osten smälter lite och kotletterna blir färdiga. Servera med ugnsbakade potatisklyftor och lättkokta broccolibuketter.