Tillbaka till receptlistan

Beskrivning

500 g laxfilé skinn och benfri
500 g räkor oskalad vikt
1 burk krossade tomater, 400 g
1 gul paprika
1 grön paprika
3 msk olja
1 msk curry
½ tsk paprikapulver
2 vitlöksklyftor
ett par stänk cayennepeppar
3 msk chilisås
½ - 1 tsk salt
ca 2 dl vispgrädde

Servering:
pasta, ris eller pressad potatis
grönsallad
bröd

Skär laxen i tärningar. Skala räkorna. Sila mesta vätskan från tomaterna. Strimla paprikorna. Värm olja, curry, paprikapulver, krossad vitlök och ev cayennepeppar i en panna. Blanda allt. Lägg i laxbitarna och rör om så att de oljas in. Ta upp och lägg dem i en skål. Lägg även i räkorna. Rör om, plocka upp dem och lägg dem i en skål. Lägg tomatkross och paprikastrimlor i pannan. Rör i chilisåsen och smaka av med saltet. Låt allt puttra under lock ca 7-8 min. Blanda i laxbitarna och sjud dem under lock ca 5 min. Häll i grädden och hetta upp. Rör i räkorna men koka inte igen, låt bara bli varmt. Smaka av. Servera lax-och räkpannan med t.ex tagliatelli. Ris, pressad potatis eller bara bröd, att suga upp den goda såsen med passar också.