Tillbaka till receptlistan

Beskrivning

400 g färsk lax i bit
6 potatis ca.
1 fänkålshuvud
1 gul lök
1 msk smör
1 tsk rivet apelsinskal
saften från ½ apelsin
7 dl fiskbuljong
½ dl finhackad dill
1 paket frysta ärter, 200 g
salt och peppar

Skär laxen i 3 x 3 cm stora bitar. Skala och dela potatisen i mindre bitar. Ansa fänkålen och skala löken i tunna skivor. Smält smöret i en kastrull. Häll i grönsakerna och låt puttra i smöret någon minut. Tillsätt resten av ingredienserna utom ärterna. Låt koka tills potatisen känns mjuk. Smaka av med salt och peppar. Lägg i laxbitarna och ärterna och koka upp. Ta grytan från värmen och lägg på ett lock. Låt grytan stå och dra ca 5 min. före servering. Bjud gärna ett gott bröd till.