KOTLETTER MED CUMBERLANDSÅS
Beskrivning
-
4 kotletter, ca 500 g
2 tsk flytande margarin
salt
nymald svartpeppar
Cumberlandsås:
1½ dl röd vinbärsgelé
finrivet skal och pressad saft av 1 apelsin
½ tsk worcestershiresås
½ krm cayennpeppar
Låt gelén smälta i en kastrull på svag värme Blanda i apelsinsaft och apelsinskal och låt det koka upp. Smaksätt med worcestershiresås och cayennepeppar. Låt såsen stå på svag värme medan kotletterna steks. Snitta fettkanten på kotletterna. Stek dem i margarinet på medelstark värme 3 - 4 minuter per sida. Salta och peppra. Skär bort fettkanten och servera med såsen, bakad potatis och sockerärter.