Fläskfilé med Örtagårdssås är en krämig och smakrik rätt med mör fläskfilé och en fyllig sås på vitt vin, grädde och crème fraiche. Den generösa blandningen av persilja, dill, dragon, kyndel, körvel, basilika och timjan ger såsen en härligt örtig och aromatisk smak. En lättlagad och klassisk middag som passar perfekt att servera med stekt fläskfilé och gärna potatis eller ris.
Ingredienser
- 800 g fläskfilé
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl torrt vitt vin
- 2 dl vispgrädde
- 2 dl crème fraiche
- 1 köttbuljongtärning
- 1 bunt finklippt persilja
- 1 bunt finklippt dill
- 1 msk färsk dragon eller 2 tsk torkad
- 1 msk färsk kyndel eller 2 tsk torkad
- 1 msk färsk körvel eller 2 tsk torkad
- 1 msk färsk basilika eller 2 tsk torkad
- 1 msk färsk timjan eller 2 tsk torkad
Tips: klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Gör så här
- Finhacka lök och vitlök och låt dem puttra utan att ta färg.
- Tillsätt vinet, buljongtärningen, grädde och creme fraiche.
- Låt koka samman och tillsätt sedan alla örter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera med stekt fläskfilé.