Ingredienser
- Pajdeg:
- 125 g smör
- 2½ dl vetemjöl
- 2 msk vatten
- Fyllning:
- ca 8 plommon
- 2 ägg
- 1 dl strösocker
- 3 dl kokos
- 3 msk vetemjöl
- rivet skal av ½ citron
Tips: klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Gör så här
- Ugn: 225°
- Arbeta snabbt ihop pajdegen
- Låt vila svalt i minst 30 minuter
- Kavla ut degen och klä en form med ca 24 cm i diameter
- Grädda skalet i 5 - 10 minuter
- Lägg klyftor av plommonen i pajskalet
- Vispa ägg och socker pösigt
- Blanda kokos och vetemjöl
- Rör ner det tillsammans med citronskalet i smeten och bred den över plommonen
- Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 min
- Låt kakan svalna