MINTCHOKLADMOUSSE
Beskrivning
-
150 g mörk blockchoklad
6 after eight mintchokladplattor
1 ägg
2 äggulor
2 äggvitor
2½ dl vispgrädde
3 msk Marianne Crush
Garnering:
3 after eight chokladplattor
färska eller tinade hallon
Bryt sönder chokladen och mintchokladen. Lägg det i en värmetålig skål. Smält det i vattenbad. Ta upp skålen. Rör ner ägget under kraftig vispning och sedan äggulorna en och en under fortsatt kraftig vispning. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa grädden till skum. Rör först ner äggvitorna i chokladsmeten, sedan grädden och Marianne Crush. Fördela smeten i 6 portionsglas och ställ dem kallt några timmar. Dela chokladplattorna på snedden och stick ner en halv platta i varje dessert. Garnera med hallon.