MEXISOPPA MED RÖDA BÖNOR
Beskrivning
-
250 g blandfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
2 msk chilisås
1 tsk oregano
4 potatisar
8 dl köttbuljong
1 röd paprika
1 gul paprika
1 burk kidneybönor
salt
peppar
Hacka lök och vitlök. Skär potatisen i tärningar. Fräs lök och vitlök i oljan. Tillsätt chilisås och färs. Låt färsen ta färg. Tillsätt potatis. Häll över köttbuljong, krydda med oregano. Låt puttra ca 10 minuter. Rör ner paprika och bönor, låt puttra ytterligare ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.