APELSIN- & SAFFRANSKAKA
Beskrivning
-
200 g smör
1½ dl mjölk
1 pkt saffran (0,5 g)
2 ägg
3 dl socker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
skalet av en apelsin
1 msk florsocker
Ugn: 175°
Smält matfettet och häll i mjölken. Stöt saffranet i en mortel. Vispa ägg och socker poröst, tillsätt mjölkblandning och saffran. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner detta i smeten. Tvätta apelsinen och riv skalet och rör ner i smeten. Smörj och bröa en rund ringform med löstagbar kant, ca 24 cm. Häll i smeten och grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter.
Om man använder 2-liters brödform blir gräddtiden ca 70 minuter.