TORSKFILÉ MED PEPPARROT
Beskrivning
-
8 purjolöksbitar 4 - 5 cm långa
350 g torskfilé
2 krm salt
1½ krm citronpeppar
½ msk pressad citronsaft
Sås:
1 dl v-grädde
½ dl standardmjölk
1 tsk riven pepparrot
1½ tsk potatismjöl
1½ krm citronpeppar
3/4 dl hackad persilja
2 dl riven ost
Ugn: 225°
Koka purjolöken nätt och jämnt mjuk i lättsaltat vatten. Låt rinna av och svalna något. Dela torskfilén om den är stor och torka av på papper. Krydda. Lägg fisk och purjolök i lätt smord ugnssäker form. Häll över citronsaft.
Sås: Rör ihop ovispad grädde, mjölk, pepparrot och potatismjöl. Vispa om noga så att potatismjölet löses upp ordentligt. Tillsätt citronpeppar, persilja och riven ost. Häll såsen över fisk och purjolök. Gratinera i ugn ca 20 minuter. Täck ev. över med bakplåtspapper mot slutet av gratineringen.