FLÄSKFILÉ MED OSTSÅS
Beskrivning
-
600 g fläskfilé
200 g gorgonzola
salt och svartpeppar
½ dl torr sherry
2 dl créme fraiche
1 dl matlagningsgrädde
kinesisk soja
1 köttbuljongtärning
Skär filén i bitar. Bryn dem. Salta och peppra. Lägg köttet åt sidan under folie. Vispa ur pannan med sherry, créme fraiche, grädde och soja. Smula ner osten och låt den sakta smälta. Smula över köttbuljongtärningen. Salta och peppra. Låt puttra ihop till en krämig sås.