FLÄSKFILÉ MED KIWITÄCKE
Beskrivning
-
600 g fläskfilé
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl vitt vin
2 dl créme fraiche
2 kiwi
2 vitlöksklyftor
2 tsk paprikapulver
1 tsk torkad oregano
skivad ost
Ugn: 225 - 250°
Skär köttet i ca 8 bitar, banka ut lätt. Bryn och efterstek dem ett par minuter. Salta och peppra ganska rejält under stekningen. Lägg över köttet i ugnsform. Vispa ur pannan med vinet, tillsätt créme fraiche och låt allt puttra ett par min. Häll försiktigt såsen runt köttet. Skala och mosa kiwin. pressa vitlöksklyftorna. Blanda kiwi, vitlök, paprika och oregano. Klicka blandningen på köttet. Täck varje köttbit med en tjock ostskiva. Gratinera 10 - 15 minuter. Servera med ris eller potatis.