KALASGODA LAXPAJEN
Beskrivning
-
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g kallt smör
1 msk pressad citronsaft
1 msk iskallt vatten
Fyllning:
200 g kallrökt, skivad lax
10 cm purjolök
2 tsk riven pepparrot
3 ägg
2½ dl matlagningsgrädde
2 msk hackad persilja
2 dl riven smakrik ost
Ugn: 200°
Arbeta ihop pajdegen. Tryck ut den i en pajform, ca 24 cm i diam. Låt stå kallt ca 30 minuter. Skär laxen i strimlor. Skölj och skiva purjolöken tunt. Lägg lax och purjo i pajskalet. Blanda pepparrot, ägg, grädde och persilja och häll i pajskalet. Strö över ost. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.