FLÄSKFILÉ MED BANAN
Beskrivning
-
150 g bacon
500 g fläskfilé
1-2 msk smör
salt, peppar
2½ banan
1 burk clementiner
4½ dl grädde
4½ tsk curry
2 msk mango chutney
2 pressade vitlöksklyftor
Tillbehör: ris
sallad
Ugn: 200°
Klipp baconet i bitar och fräs det knaprigt i stekpanna. Låt det rinna av på en bit hushållspapper. Putsa fläskfilén och skär den i 3 cm tjocka skivor. Bryn köttbitarna gyllenbruna runtom i smöret, salta och peppra. Stek dem färdiga. Lägg det brynta köttet i en smord ugnssäker form. Skiva bananerna och låt clementinerna rinna av väl. Fördela frukten över köttet och strö över baconbitarna. Blanda grädde, curry, mango chutney och den pressade vitlöken. Vispa samman och häll blandningen över köttet. Gratinera mitt i ugnen ca 20 min.