FLÄSKFILÉ MED APRIKOSER
Beskrivning
-
600 g fläskfilé
1 msk matfett
salt, peppar
2 dl vatten
1 msk kycklingfond
2 dl lätt créme fraiche
2-3 msk mango chutney
10 torkade aprikoser
1 msk majsenaredning
50 g rucolasallad
Putsa köttet och skär i skivor. Stek i matfett och krydda med salt och peppar. Tillsätt vatten, fond, créme fraiche, mango chutney och aprikoser. Låt småkoka i 5 min. Red av och koka i 3 min. Smaka av och rör i rucola.