FLÄSKFILÉ ITALIENNE
Beskrivning
-
800 g fläskfilé
1 tsk salt
1 krm peppar
3-4 skivade tomater
1 tsk basilika
300 g skivade champinjoner
2 msk smör
3 dl vispgrädde
2 krm salt
2 hg gorgonzola
Ugn: 250°
Skär fläskfilén och tomaterna i ca 2 cm tjocka skivor. Lägg tomaterna på ett smort ugnssäkert fat. Stek filéskivorna ca 1½ min. på varje sida och placera dem sedan på tomaterna. Stek svampen i fett tills det knäpper i den. Häll på grädden och koka ihop till en simmig sås. Smaka av med salt och portvin. Häll såsen runt filébitarna på fatet. Strö på osten. Gratinera mitt i ugnen i ca 10 - 15 min. eller tills osten smält och rätten är genomvarm.