ORIENTALISK KASSLERGRYTA
Beskrivning
-
600 g kassler
1 msk matfett
½ purjolök
2 morötter
100 g minimajs
1 tsk röd currypasta
1 burk kokosmjölk, 400 g
1-2 dl vatten
1 msk grönsaksfond
1 msk majsstärkelse
salt
peppar
Strimla kasslern och fräs i matfett i en gryta. Skölj och strimla purjolöken. Skala och strimla morötterna. Dela minimajsen på längden. Lägg grönsakerna i grytan, fräs någon minut. Tillsätt currypasta, kokosmjölk, vatten och fond. Koka i 5 min. Red av med majsstärkelse utrörd i lite vatten. Koka i 3 min. och smaka av med salt och peppar. Servera med nudlar och sallad.