Panerad hajmal (pangasius) med räkskagen är en enkel och god fiskrätt med krispigt stekt fisk och en krämig röra av räkor, crème fraiche, majonnäs och dill. Den milda fisken får en härlig yta av ströbröd medan den friska räkskagen ger både sälta och fyllighet. Servera med kokt potatis och skivad tomat för en lättlagad och klassisk middag som passar hela familjen.
Ingredienser
- 500 g pangasiusfilé
- 1 dl vetemjöl
- 1-2 ägg
- 2 dl ströbröd
- salt och peppar
- 2 dl crème fraiche
- 2 msk majonnäs
- 100 g skalade räkor
- 2 msk hackad dill
Tips: klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Gör så här
- Panera fisken först i mjöl sedan i uppvispat ägg och därefter i ströbröd.
- Blanda crème fraiche, majonnäs, räkor och dill.
- Stek fisken i smör.
- Salta och peppra.
- Servera fisken med skagenröra, kokt potatis och skivad tomat.